獅家煮意 の 麵包班回顧 I

由上年11月起，獅子太太跟朋友一起參加了為期三個月的麵包班

第一堂 - 咸方包 / 芝麻包 / 芝士蒜蓉包
第一次搓麵包粉團，真的搓到手都跛

首先在兜內搓至牛油溶化，然後就可以放在枱上，開始不停搓撻，阿SIR 說像在洗衫板洗衫一樣

最後搓至麵團光滑、有彈性及不黏手，便可以用保鮮紙包著，放在室溫發酵30分鐘

蛋多士

蛋多士

FACEBOOK 見人整過，不過都係得張相

趁中秋幾日假期，自己試整下

上網SEARCH 食譜，大部分都係焗完又要煎ge......一係就複雜變化版.......我咁懶，緊係諗計簡化啦 

首先將其中一塊麵包切出一個窿，咩形狀當然隨個人喜歡 (老公切咗個心形比我，方形比自己)
再將呢塊麵包底部搽滿牛油，將另一塊麵包貼响下面，麵包面都搽d牛油
最後當然係打隻蛋落個窿度，我再响上面灑咗d芝士碎 (係一大舊硬芝士磨出嚟的芝士碎，唔係芝士粉)

切咗出嚟嗰塊都唔好嘥，拎埋去焗

我部焗爐首先150度預熱，再120度焗一陣，最緊要睇住塊包變金黃色而又唔燶
變金黃之後再轉80/90度焗多一陣，令隻蛋再熟d (本人唔鍾意食生蛋)

是日晚餐 03/08/2011 - 腐竹炆雞

腐竹炆雞


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03/08/2011

是日晚餐 01/08/2011 自家製上海排骨麵

自家製上海排骨麵


01/08/2011

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31/07/2011